搶抓新風口 河南(nán)加快預制菜産業發展

6月30日，河南(nán)省預制菜産業發展推進會議在河南(nán)漯河召開(kāi)。會議分(fēn)析研判了預制菜産業發展形勢，安排部署當前和今後一(yī)個時期河南(nán)省預制菜發展工(gōng)作重點任務。未來三年，河南(nán)省預制菜産業将努力實現“三年躍升”，一(yī)年架梁立柱、兩年多點突破、三年積厚成勢，搶占預制菜市場，力争實現産業規模三年翻兩番，總規模突破600億元。

作爲食品工(gōng)業大(dà)省、農業大(dà)省、消費(fèi)大(dà)省，河南(nán)發展預制菜産業具有突出優勢，上遊有堅實的原料基礎支撐，中(zhōng)遊有強大(dà)的研發生(shēng)産能力，下(xià)遊有廣闊的消費(fèi)市場空間，做大(dà)做強預制菜産業，是河南(nán)加快食品工(gōng)業優勢再造和換道領跑的重大(dà)機遇和重要抓手。

爲此，圍繞即食和即熱預制菜、即烹預制菜、即配預制淨菜、預制菜配套制備與産業“四項重點”，未來三年，河南(nán)将努力構建預制菜産業“六大(dà)體(tǐ)系”：構建預制菜标準引領體(tǐ)系，加快推進預制菜标準體(tǐ)系建設、組建河南(nán)省預制菜産業聯盟；構建預制菜産品創新體(tǐ)系，加強預制菜大(dà)單品研發、加快預制菜研發平台建設和夯實預制菜産業人才支撐；構建預制菜鏈式發展體(tǐ)系，培育預制菜示範企業、打造預制菜重點基地、提升預制菜原材料供給水平和增強預制菜物(wù)流配送能力；構建預制菜數字賦能體(tǐ)系，提升預制菜數字化生(shēng)産水平、做強預制菜工(gōng)業互聯網平台；構建預制菜品牌營銷體(tǐ)系，講好預制菜品牌故事、創新預制菜營銷渠道、強化預制菜與文旅跨界融合；構建預制菜安全監管體(tǐ)系，加強質量評價及安全檢測能力建設、淨化市場環境。

據初步統計，2021年河南(nán)全省預制菜産業規模150億元左右，規模以上預制菜工(gōng)業企業40家。其中(zhōng)，漯河打造“筷樂星廚”等一(yī)批預制菜知(zhī)名品牌，鹿邑澄明食品産業園成效初現，原陽全力打造國内大(dà)的預制菜全産業鏈集群，鄭州千味央廚去(qù)年9月首發上市，三全食品的一(yī)碗飯系列産品将魚香肉絲、紅燒牛肉等經典佳肴搬上餐桌，雙彙上馬日産250噸菜肴和中(zhōng)央廚房項目……河南(nán)預制菜企業都呈現出良好發展勢頭。

作者：農民日報·中(zhōng)國農網記者 張培奇 王帥傑