甯夏省銀川市打造全産業鏈開(kāi)啓緻富路

“看，這是我(wǒ)們的泡菜，都是用我(wǒ)們本地的蔬菜制作的，種類多樣、味道甘香爽口，很快就要上市了。”近日，在位于甯夏省銀川市永甯縣望遠鎮上河村(cūn)的泡菜包裝車(chē)間，甯夏永鮮彙進出口貿易有限公司行政、銷售總監羅春梅舉起一(yī)瓶已經罐裝好的泡菜笑意盈盈。

銀川市地處甯夏平原引黃灌區中(zhōng)部，東臨黃河水， 西屏賀蘭山，平均海拔1100至1200米，屬溫帶大(dà)陸性氣候，冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分(fēn)明，全年日照總時數爲2898至3040小(xiǎo)時，年平均氣溫攝氏8.3至8.6度，年平均降水量193至203毫米，具有得天獨厚的農業環境優勢。近年來，銀川市大(dà)力推廣麥後複種模式，同時助推農業産業化發展，上河村(cūn)正是其中(zhōng)的縮影。今年上河村(cūn)黨支部積極響應号召，發動農戶将小(xiǎo)麥種植面積擴大(dà)至700畝，同時積極推廣麥後複種蔬菜，在實現穩糧的同時促進農戶增收。

“去(qù)年我(wǒ)茬種了小(xiǎo)麥，第二茬種了蔬菜，不僅小(xiǎo)麥去(qù)年價格漲了，蔬菜每畝也多了6000元收入，今年我(wǒ)打算繼續這樣種。”上河村(cūn)村(cūn)民曹學明說。

同時，爲了幫助農戶們“消化”多出來的蔬菜，近年來，上河村(cūn)由企業與供銷合作社牽頭，投資(zī)打造2400平米的冷庫替農戶存放(fàng)蔬菜，将一(yī)部分(fēn)菜分(fēn)揀包裝走高端市場，并與上海、廣東等地市場搭建銷售橋梁爲農戶解決銷路。但随着農戶種植面積越來越大(dà)、蔬菜品種越來越多，遇到盛産期、市場不好的時候，仍然存在一(yī)部分(fēn)蔬菜滞銷的問題。怎樣解決？如何讓老百姓放(fàng)心種？成了擺在眼前亟待解決的問題。

“我(wǒ)們和四川的泡菜企業，在上河村(cūn)建設生(shēng)産車(chē)間，把我(wǒ)們本土的蔬菜制作成‘四川泡菜’。”上河村(cūn)黨支部書(shū)記楊春說。

走進泡菜生(shēng)産車(chē)間，上百個泡菜壇子有序擺放(fàng)，壇與壇之間還留有小(xiǎo)道便于工(gōng)作人員(yuán)時時觀察發酵情況，羅春梅行于其中(zhōng)，随手掀開(kāi)一(yī)個壇蓋，頓覺一(yī)股甘香撲鼻，再看壇中(zhōng)，湯汁清澈明亮，這一(yī)壇泡的是豇豆，外(wài)表看起來非常爽脆，讓人食欲倍增。

“這些泡菜40%會留在本地銷售，60%會銷往四川眉山。”楊春說，“目前我(wǒ)們的配方配料、制作方法是四川眉山來的技術員(yuán)全程指導完全按照四川泡菜的标準來制作的。”

如今，上河村(cūn)有了來自四川眉山的訂單，問題也就迎刃而解了。據楊春介紹，目前上河村(cūn)的蔬菜種植已經形成從種植、管理，到收購、加工(gōng)、銷售全産業鏈發展模式，已與上河村(cūn)及周邊7個村(cūn)簽訂訂單，并與周邊17個合作社達成協議，帶動超3萬畝的土地面積，每年銷售量達到2萬餘噸。

據銀川農業農村(cūn)局相關負責人介紹，今年銀川市繼續擴大(dà)甯春50号、55号和甯3015等優質中(zhōng)強筋小(xiǎo)麥早熟品種種植比例，大(dà)力示範推廣“頭茬優質小(xiǎo)麥、二茬菜”等“糧-菜”“糧-飼”“糧-油”等麥後複種模式，兼顧小(xiǎo)麥供給與種植收益。預計全市小(xiǎo)麥一(yī)地兩茬生(shēng)産經營主體(tǐ)将超過50家，麥後複種面積将達到15萬畝。以“糧-菜”模式爲例，小(xiǎo)麥産值與投入成本基本持平，但小(xiǎo)麥收割比較早，二茬秋菜在臨冬之前完全能夠成熟，每畝産值在2000元以上，通過開(kāi)展麥後複種、以後茬促前茬，在保障糧食安全的同時，将有效增加農戶收入，實現“兩手抓，兩不誤”。

作者：唐榕 農民日報·中(zhōng)國農網記者 張國鳳